La nuova stagione dei corsi di gelateria è alle porte

Si riparte da Settembre.

Quest’anno il calendario dei corsi di gelato e marketing in gelateria è molto ricco e gli argomenti saranno molti ed interessanti. IceRock Consulting ha infatti allargato la sua rete di collaborazioni e ci sono molte novità all’orizzonte.

carpigiani gelato universityPresso la Carpigiani Gelato University di Bologna (Anzola nell’Emilia, per la precisione) ci saranno sempre i classici corsi base ed intermedio affiancati da un nuovo modulo: la Gelato Week Professional. Cinque giorni di approfondimenti su: tecniche di gelateria avanzate, ma soprattutto un ampio spazio sarà dedicato all’approfondimento delle tecniche di marketing della gestione dei costi e dei mezzi tecnici per giungere alla realizzazione di un concept di gelateria personalizzato.

gelAteneo CattabrigaDa Settembre 2010 nasce un nuovo progetto in casa Cattabriga: GelAteneo. Un progetto formativo incentrato sul concetto tradizionale della gelateria italiana, sia per chi non ha esperienza ma anche per chi ha desiderio di approfondire la materia gelato con prospettive di crescita ed obiettivi di elevata qualità. I corsi si terranno presso una struttura ricettiva immersa nel verde, lontano dal frastuono della città, alle porte di Bologna.

scuola italiana di gelateriaContinua la collaborazione con L’Università dei Sapori di Perugia e con la Scuola della Gelateria Italiana con corsi di marketing sul punto vendita e di gelateria dedicati ai nuovi gelatieri italiani e stranieri. A tale proposito ci sarà un modulo completo in lingua inglese di tre settimane nel mese di febbraio. Speriamo anche quest’anno di avere il piacere della partecipazione straordinaria del Maestro Luca Caviezel.

scuola di gelatoAltra importante novità è la direzione della Scuola di Gelato in seno alla Mec3 di Morciano di Romagna, che ha portato molte novità. Oltre ai corsi istituzionali sul gelato e sulle nuove tendenze del consumo è stata creata una serie di appuntamenti tematici sui più importanti temi legati al mondo del gelato, chiamati Workshop, nei quali esperti di settore si metteranno a disposizione in una sorta di talk show sul mondo del gelato.

Per ulteriori informazioni seguite la pagina dei corsi….

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