Sì, voglio aprire una gelateria ma… non ho la più pallida idea da dove cominciare!

Prima di tutto hai bisogno di un incontro preliminare per valutare se questo può davvero essere il lavoro adatto a te.

Nell’incontro preliminare vengono affrontati tutti punti focali dell’attività del gelatiere artigiano, dalle problematiche legate ai permessi, licenze, spazi e adempimenti, alla tipologia di produzione e vendita, ai possibili margini sul prodotto e agli sbocchi di mercato, all’organizzazione tipica del lavoro. E’ una chiacchierata molto importante per capire se si è in grado di affrontare questo nuovo lavoro, anche con riferimento alla zona o al paese di interesse (se pensiamo di andare all’estero…).

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