Ho rilevato una gelateria e voglio fare un gelato migliore di quello che posso fare con le ricette ereditate da una precedente gestione…

Hai bisogno di un corso personalizzato che ti aiuti a capire come ottenere il massimo dalle materie prime che compongono il gelato. A seconda del tuo livello di conoscenza si può valutare l’approfondimento dei temi tecnici della bilanciatura del gelato per ottenere tutte le variazioni desiderate e per correggere le tue ricette in modo da ottenere risultati migliori.

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